Τρώμε έξυπνα για υγιείς καμπύλες

Η κατανάλωση των θρεπτικών συστατικών κάνει περισσότερα από το να μας βοηθά απλώς να λειτουργούμε: μας βοηθά να ευδοκιμούμε. Οι τροφές που τρώμε παίζουν πρώτο ρόλο – ακόμα και κρίσιμο θα μπορούσαμε να τον χαρακτηρίσουμε- στη μακροπρόθεσμη υγεία και ευεξία μας, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης ασθενειών.

Έχοντας αυτό κατά νου, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πολλοί παράγοντες επηρεάζουν το «πώς» και το «γιατί» αναπτύσσουμε ασθένειες όπως ο καρκίνος του μαστού. Ωστόσο, είναι δύσκολο να αρνηθούμε ότι η καλή διατροφή είναι ένα μεγάλο μέρος της εξίσωσης. Επομένως, είναι ωφέλιμο να κατανοήσουμε ποιες τροφές υποστηρίζουν την υγεία του μαστού και ποιες είναι καλύτερο να μένουν στα ράφια των καταστημάτων.

 

Τι να επιλέξουμε;

Όλων των ειδών τα μούρα – Φράουλες, μύρτιλλα και βατόμουρα περιέχουν αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη και τη μείωση του κινδύνου για ασθένειες του μαστού. Επιπλέον, παρά την πληθώρα  θρεπτικών συστατικών, αποδίδουν ελάχιστες θερμίδες.

Σταφύλια – Τα σταφύλια, ειδικά τα σκούρα, έχουν υψηλά επίπεδα ρεσβερατρόλης. Πρόκειται για ένα αντιοξειδωτικό που συνδέεται με την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, του ήπατος και του στομάχου. Ευτυχώς είναι από τα φρούτα τα οποία τρώμε με τη φλούδα, καθώς εκεί βρίσκονται τα περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Σταυρανθή λαχανικά – Μεγάλη οικογένεια λαχανικών που περιλαμβάνει το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα ραπανάκια και τις πρόσφατες προσθήκες στην αγορά της χώρας μας: το kale και το bok choy. Όλα τους μας παρέχουν θρεπτικά συστατικά τα οποία συμμετέχουν στους μηχανισμούς αποβολής επιβλαβών ουσιών από το σώμα.

Καρύδια – Τα καρύδια περιέχουν κάποιες πολυφαινόλες -τις ελλαγιταννίνες- που, όταν μεταβολίζονται στο πεπτικό μας, μετατρέπονται σε αντιφλεγμονώδεις ουσίες- τις ουρολιθίνες.  Έτσι τα καρύδια μας βοηθούν τόσο με την αντιοξειδωτική τους δράση όσο και με την αντιφλεγμονώδη.

Ψάρια – Τα ψάρια είναι αξιόλογες πηγές ωμέγα 3 και βιταμίνης D – θρεπτικά συστατικά που αμφότερα συνδέονται με την πρόληψη του καρκίνου του μαστού και τη γενικότερη υγεία. Η συχνότερη κατανάλωση ψαριών είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να περιορίσουμε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, αφού αυτό έχει συνδεθεί με πληθώρα προβλημάτων υγείας όταν καταναλώνεται σε υπερβολή.

Ελαιόλαδο – Σταθερή αξία στη μεσογειακή διατροφή, γνωρίζουμε ήδη ότι το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο υγιεινά έλαια και ότι τα λιπαρά του βοηθούν στον έλεγχο της κακής χοληστερόλης. Πιο συγκεκριμένα, το ελαϊκό οξύ έχει συνδεθεί με την πρόληψη καρκίνων και ειδικά του μαστού.

 

Τι να αφήσουμε στα ράφια;

Γλυκά αρτοσκευάσματα: ντόνατς, μπράουνις, κάπκεικς, μάφινς, μπισκότα… Παρότι συνήθως έχουμε μια αδυναμία σε αυτά, όταν καταναλώνουμε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και trans λιπαρά, χάνουμε βασικά θρεπτικά συστατικά. Οι περισσότερες από αυτές τις επιλογές έχουν απογυμνωθεί από τις ωφέλιμες βιταμίνες και μέταλλα, αφήνοντάς μας τελικά μόνο τις θερμίδες και την πρόσθετη ζάχαρη, χωρίς τη θρέψη.

Αλκοόλ: Αν και συνήθως δεν το έχουμε έτσι στο μυαλό μας, το αλκοόλ θεωρείται τοξική ουσία για τον οργανισμό μας που όμως μπορεί να διαχειριστεί σε μικρές ποσότητες. Αυξάνει τα επίπεδα οιστρογόνων και άλλων ορμονών οπότε τελικά απειλεί την υγεία του μαστού. Κατά συνέπεια, όσο λιγότερο τόσο καλύτερα. Ας μην ξεπερνάμε τα δύο με τρία ποτά την εβδομάδα και να φροντίζουμε πάντα να καταναλώνουμε συγχρόνως άφθονο νερό.

Τηγανητά: Όπως και τα αρτοσκευάσματα, τα τηγανητά φαγητά σε μεγάλο βαθμό απογυμνώνονται από τα ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά τους. Το μόνο που απομένει είναι θερμίδες και trans λιπαρά προς κατανάλωση.

 

Να σημειώσουμε εδώ πως το νόημα δε βρίσκεται στο να μην επιλέξουμε ξανά τίποτα από όλα αυτά, αλλά στο να διαχωρίσουμε την περιστασιακή κατανάλωση από την καθημερινότητα.

Η καθημερινή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ωφέλιμα λιπαρά σε συνδυασμό με την αποφυγή τροφών που προκαλούν φλεγμονή και ορμονικές διαταραχές, ενισχύουν σημαντικά την πρόληψη ασθενειών και την ευεξία μας.

«Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου» , είπε ο Ιπποκράτης. Ακόμα και αν δεν τη θεωρούμε πανάκεια, ο ρόλος της στην υγεία έχει επανειλημμένα αποδείξει την αξία του.

Η αρθρογραφία του δικτύου Green Pharmacy αντλεί στοιχεία μόνο από έγκυρες πηγές και επίσημους φορείς. Η αρθρογραφία σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να υποκαταστήσει την ιατρική διάγνωση και αγωγή.

Βρείτε τώρα δίπλα σας ένα φαρμακείο του Δικτύου Green Pharmacy εδώ!