Εορταστικά tips τα άτομα με διαβήτη

Για τα άτομα με διαβήτη, οι γιορτές μοιάζουν, πολλές φορές, με ένα γλυκό… ναρκοπέδιο. Παντού παγίδες: Κουραμπιέδες στις βιτρίνες που σας κοιτάζουν προκλητικά, μελομακάρονα που μυρίζουν μέχρι το απέναντι τετράγωνο – και πώς να πείτε “όχι” στις σπιτικές δίπλες της γιαγιάς;

Κι όμως, οι γιορτές δεν χρειάζεται να μετατραπούν σε αγώνα επιβίωσης με τον γλυκαιμικό δείκτη. Με λίγη προνοητικότητα, σωστές επιλογές και χωρίς καθόλου ενοχές, υπάρχει τρόπος να κρατηθεί το κέφι ψηλά και το σάκχαρο χαμηλά.

 

Πάνω από όλα, η οργάνωση

Σωστή αντιμετώπιση του διαβήτη σημαίνει πάντα προγραμματισμός, και αυτό ισχύει και στην εορταστική περίοδο. Οι γιορτές έχουν ένα σταθερό “σενάριο”: ένα τραπέζι στις 24, ένα στις 25, άλλο ένα στις 31, και ίσως, κάπου ανάμεσα, και ένα πάρτι στο γραφείο. Ετοιμάστε, λοιπόν, το πλάνο σας:

• Αν ξέρετε ότι το βράδυ θα έχει πλούσιο δείπνο, κρατήστε τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας πιο ελαφριά.
• Αν πρόκειται να ταξιδέψετε ή να μείνετε πολλές ώρες εκτός σπιτιού, πάρτε μαζί σας υγιεινά σνακ (πχ ξηρούς καρπούς, φρούτο ή ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών).
• Αν είστε προσκαλεσμένοι σε τραπέζι, προτείνετε να φέρετε ένα πιάτο δικό σας. Δεν είναι ντροπή, και αν είναι και καλομαγειρεμένο, θα το απολαύσουν και άλλοι!

 

Μην παραλείπετε γεύματα

Ένα συχνό λάθος είναι η παράλειψη του πρωινού ή του μεσημεριανού, “για να φάμε το βράδυ στο ρεβεγιόν”. Όμως, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση και απότομες αυξήσεις του σακχάρου. Είναι προτιμότερο να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα μέσα στη μέρα, ώστε να μην φτάσετε πεινασμένη στο γιορτινό τραπέζι.

Ένα καλό πρωινό, πλούσιο σε πρωτεΐνη (πχ αυγά, γιαούρτι, βρώμη με ξηρούς καρπούς) θα σας κρατήσει χορτάτη και θα σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου.

 

Εν αρχή ην η σαλάτα

Πριν φτάσετε στα κυρίως πιάτα, γεμίστε μισό πιάτο με σαλάτα. Τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και σας βοηθούν να φάτε πιο αργά και πιο συνειδητά. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, τόνο ή αυγό βραστό. Ο συνδυασμός φυτικών ινών και πρωτεΐνης είναι σύμμαχος του κορεσμού και της γλυκαιμικής ισορροπίας. Τέλος, να θυμάστε ότι δεν είναι όλες οι σαλάτες ίδιες. Προτιμήστε εκείνες με ελαιόλαδο, τόνο ή σολομό, αντί για όσες περιέχουν τυριά, αλλαντικά ή βαριές σος.

 

Προσοχή στους κρυφούς υδατάνθρακες

Τα γιορτινά πιάτα μπορεί να κρύβουν περισσότερη ζάχαρη ή άμυλο απ’ όσο φαντάζεστε. Οι σάλτσες, οι πουρέδες, οι πίτες, κλπ, μπορεί να περιέχουν ψωμί, πατάτα, ρύζι, μέλι ή αποξηραμένα φρούτα, όλα πηγές υδατανθράκων. Δεν χρειάζεται να τα αποφύγετε τελείως. Απλώς, μετρήστε τις ποσότητες κι απολαύστε αργά. Ένα μικρό κομμάτι από τη γέμιση της γαλοπούλας αρκεί.

 

Η ώρα του γλυκού

Ένα μελομακάρονο δεν χάλασε ποτέ κανέναν! Οι διαβητικοί μπορούν να απολαύσουν γλυκά, αρκεί να γνωρίζουν πότε και πόσο. Προτιμήστε μικρές ποσότητες, και μην ντραπείτε να μοιραστείτε το κομμάτι σας με κάποιον άλλον. Επιλέξτε γλυκά χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, αν υπάρχει επιλογή (πολλά ζαχαροπλαστεία έχουν πλέον εξαιρετικές εκδοχές).

Τέλος, προσπαθήστε να καταναλώσετε το γλυκό μετά από γεύμα που περιέχει πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες, καθώς έτσι θα μειωθεί η απορρόφηση της γλυκόζης.

 

Προσοχή στο αλκοόλ

Το αλκοόλ στις γιορτές ρέει άφθονο, όμως για τους διαβητικούς χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Αποφύγετε τα ποτά που περιέχουν ζάχαρη, όπως λικέρ, γλυκά κρασιά ή κοκτέιλ με αναψυκτικά. Προτιμήστε ένα ποτήρι ξηρό κρασί ή μπύρα χωρίς αλκοόλ, και ποτέ μην πίνετε με άδειο στομάχι, καθώς το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία.

Και φυσικά, μείνετε στο ένα ποτό, απολαμβάνοντας περισσότερο την παρέα παρά το ποτήρι.

 

Η δύναμη της βόλτας

Οι βόλτες μετά το φαγητό δεν είναι απλώς ευχάριστες, αλλά πολύ ωφέλιμες. Ένας περίπατος 10 – 15 λεπτών μετά από ένα γεύμα βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου και βελτιώνει την πέψη. Αν δεν μπορείτε να πάτε βόλτα έξω, δοκιμάστε να βοηθήσετε στο μάζεμα του τραπεζιού ή απλά αυτοσχεδιάστε. Ακόμα και ο χορός με τον μικρό σας ανιψιό μετράει ως άσκηση!

 

Απολαύστε συνειδητά

Όλοι γνωρίζουμε τη φράση “Απολαύστε υπεύθυνα”. Όμως, ως διαβητικοί, χρειάζεστε και κάτι παραπάνω: απολαύστε συνειδητά. Οι γιορτές δεν είναι μόνο φαγητό, αλλά στιγμές. Αν τρώτε αργά, με επίγνωση και ευχαρίστηση, όχι βιαστικά ή από υποχρέωση, θα απολαύσετε περισσότερο την περίσταση, και θα φάτε λιγότερο. Δώστε έμφαση στη συντροφιά, στα γέλια, στη μουσική, όχι μόνο στο πιάτο.

 

Επίλογος. Η ισορροπία είναι το καλύτερο δώρο

Το κλειδί  στις γιορτές δεν είναι η απόλυτη πειθαρχία, αλλά η ισορροπία. Δεν χρειάζεται να στερηθείτε, αλλά ούτε και να αγνοήσετε τις συνήθειες που σας κρατούν υγιή. Ισορροπημένα πιάτα και προγραμματισμός είναι ό,τι χρειάζεστε για να περάσετε όμορφα, χωρίς τύψεις και χωρίς εκπλήξεις στη μέτρηση του σακχάρου!

Η αρθρογραφία του δικτύου Green Pharmacy αντλεί στοιχεία μόνο από έγκυρες πηγές και επίσημους φορείς. Η αρθρογραφία σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να υποκαταστήσει την ιατρική διάγνωση και αγωγή.

Βρείτε τώρα δίπλα σας ένα φαρμακείο του Δικτύου Green Pharmacy εδώ!